公雞怎麼做好吃?所需食材：散養小雞750g，幹榛蘑150g，植物油、精鹽、生姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽适量 ，下面我們就來聊聊關于公雞怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
公雞怎麼做好吃
所需食材：散養小雞750g，幹榛蘑150g，植物油、精鹽、生姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、老抽适量。
幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。
鍋裡倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。
炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
調入老抽，翻炒上色。
倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
倒入壓力鍋，倒入榛蘑。
蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。
待鍋上汽後，壓8分鐘。等快鍋的壓力提示點落下去，洩壓完成。
打開鍋蓋，調入精鹽。
敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
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