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幹鮑魚最簡單做法

更新时间：2024-10-21 09:15:07

　　1、準備食材，鮑魚洗淨。

　　2、取出鮑魚肉，洗淨内腸。鮑魚殼清理幹淨備用。鮑魚後背中分花刀，便于受熱均勻入味。

　　3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鮑魚十分鐘左右。

　　4、砂鍋起油，油鋪滿砂鍋底部即可。小火加熱至六分熱。

　　5、加入蔥姜蒜、小米椒（不吃辣的可不放）爆香，火候小火，炒至蒜泛黃為準。

　　6、加入鮑魚，少許海鹽調味。蓋砂鍋蓋。

　　7、沿砂鍋蓋邊緣，倒入料酒，倒一圈。小火焖煮六分鐘。

　　8、關火砂鍋焖一至兩分鐘，裝盤。

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