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小麥澱粉能做什麼

更新时间：2024-10-05 09:10:07

　　小麥澱粉能做小麥全谷蛋捲。

　　材料：小麥澱粉151公克，香草粉3克，無水奶油182克，細砂糖302克，鹽1克，全蛋363克

　　做法步驟：

　　1、小麥澱粉與香草粉一起過篩備用。

　　2、将無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。

　　3、于步驟2中加入适量步驟1的小麥全谷粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為小麥全谷蛋捲煳。

　　4、取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄榄油輕抹鍋面穩定溫度。

　　5、于蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全谷蛋捲煳，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支小麥全谷蛋捲。

　　6、用幹淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複步驟5至小麥全谷蛋捲煳用完即可。

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