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山藥怎麼炒的脆

更新时间：2024-09-29 03:11:04

　　做法

　　1、山藥洗淨後，待塑膠手套去皮，這裡可以防止滑傷到手。

　　2、山藥去皮後，切薄片，放沸水中焯出。

　　3、胡蘿蔔洗淨，切成薄片。

　　4、肉切得薄一點。

　　5、鍋熱後倒入油，油熱後把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油。

　　6、肉差不多後，倒入山藥，翻炒一下。

　　7、随後倒入胡蘿蔔，翻炒一下。

　　8、最後放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰後，好吃的山藥炒胡蘿蔔肉片就好。

　　山藥又稱薯蓣、土薯、山薯蓣、懷山藥、淮山、白山藥，藥用來源為薯蓣科植物山藥幹燥根莖。山藥具有助消化，止瀉之功效，婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最适宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

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