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土匪肉的做法

更新时间：2024-11-15 13:37:08

　　主料：

　　湘西臘肉或新鮮五花豬肉

　　配料：

　　鹵湯1鍋、幹辣椒、糖、鹽、雞精、八角、小茴香、料酒、幹辣椒、姜、蒜适量。

　　制作程序：

　　1、将湘西臘肉洗淨煮熟；将五花肉汆燙過，然後撈出、沖淨泡沫；

　　2、放入鹵湯内小火鹵約30-40分鐘，然後熄火，浸泡至湯汁稍涼再取出切片備用；

　　3、小火将肉煸出油，瀝出；

　　4、幹辣椒、姜、蒜下鍋煸香，下肉煸炒，調味出鍋、即可。

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