1、先削皮,然後進行晾曬,等表皮幹後放入容器内密封。
2、過幾天柿餅表面回潮後再拿出晾曬,等表皮晾幹後再放入容器内密封,這樣反複三次柿餅就會結滿霜了。
3、柿餅結霜關鍵是晾曬時不能太長,表皮幹了即可以放入容器内,一定要密封好,這樣出霜就好。