糯米粉很多人都知道，但是澄粉到底是什麼粉，粘米粉又是什麼粉，一定有很多新手像我一樣很迷糊，這些粉有什麼區别，在實際生活中它們一般都用來做什麼糕點呢？
糯米粉糯米粉主要是以糯米為原料加工而成的，常見的水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。
糯米粉
湯圓
澄粉澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的面粉，成份為小麥，因此澄粉其實就是生澱粉，在廣式糕點中比較常見，可以制作蝦餃、粉果、腸粉等。如果你身邊沒有這種材料，可以用小麥澱粉來代替。
澄粉
蝦餃
粘米粉粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是用大米磨成的粉，在各種大米品種中糯性最低，真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。制作小吃的首選，可以制成蘿蔔糕、芋頭糕，糍粑等美食。
粘米粉
糍粑米糕
做冰皮月餅時會用到糯米粉、澄粉、粘米粉這三種材料，當了解它們的特性之後，終于明白為什麼要用這三種材料了，原來糯米粉特性是軟、糯、黏；粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯；而澄粉，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性。
冰皮月餅
總之，糯米粉适用于湯團，澄粉适用于蝦餃，粘米粉适用于糍粑。
,
糯米粉跟粘米粉做出來有什麼區别
更新时间：2024-12-27 12:04:12
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
吃完香蕉能吃雞蛋嗎
吃完香蕉能吃雞蛋嗎?吃了香蕉之後是可以吃雞蛋的，将這兩種食物一起吃是不會産生什麼不好的反應的，雞蛋的營養價值是比較高的，所以适當的吃一些雞蛋對身體很有好處；，今天小編就來聊一聊關于吃完香蕉能吃雞蛋嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!吃完香蕉能...
2024-12-27
黃色花代表什麼意義
黃色花代表什麼意義?黃色花代表什麼意義：道歉：黃玫瑰最常被用來表示歉意，因為它有着為愛道歉的意思，情侶之間若是出現了一些争執，其中一人想要示好的話，用黃玫瑰來表達是非常不錯的，今天小編就來聊一聊關于黃色花代表什麼意義?接下來我們就一起去研究...
2024-12-27
香薰機使用技巧
香薰機使用技巧?首先，使用時将托盤放在燈罩上,向托盤内加入水，約八分滿，最好是熱水這樣精油揮發得快些，我來為大家講解一下關于香薰機使用技巧?跟着小編一起來看一看吧!香薰機使用技巧首先，使用時将托盤放在燈罩上,向托盤内加入水，約八分滿，最好是...
2024-12-27
海南坐高鐵環島遊一圈可以嗎
12月2日今天是發現最美之旅的最後一天看看發現團乘着環島高鐵又發現了哪些美好吧發現團乘坐C7316次列車從三亞去往瓊海，列車在椰林樹影中前行，列車長梁希影為大家介紹了瓊海的當地美食與景點以及海南免稅購物的注意事項。梁希影說：“旅客詢問最多的...
2024-12-27
芝士奶蓋加冰
心情不好的時候，一杯芝士奶蓋熱巧克力就可以讓忘卻煩惱，不信的話，你試試看Bymiranda果凍【豆果美食官方認證達人】用料巧克力币60克全脂牛奶250克糖5克淡奶油60克可可粉适量奶油奶酪20克煉乳5克純牛奶（奶蓋用）24克做法步驟1、巧克...
2024-12-27
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
