1、淡水龍蝦，學名克氏螯蝦，又稱龍蝦、大龍蝦、大紅蝦。
2、淡水龍蝦廣泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水溝及稻田等水域，底栖生物、浮遊生物及各種水草均是适口餌料，在這些水域中生長良好。
3、幼蝦生活在淺水區或池邊，喜穴居，有時躲藏在石礫水草的隐蔽處，通常蝦穴挖在大水面周岸粘土較多沼澤地蘆草叢生的灘岸地帶，蝦穴一般圓形，向下傾斜，深達30厘米左右，且曲折方向不一。淡水龍蝦栖息地點常有季節性移動現象，春天水溫上升，蝦多在淺水處活動；盛夏不溫較高時就向深水處移動；冬季在洞越冬。淡水龍蝦蛻皮、生長和繁殖也在洞穴中進行，以防被傷害，并且該蝦喜陰怕光，光線微弱或黑暗時爬出洞穴。雨水季節，淡水龍蝦也經常會爬上陸地活動。
4、該蝦并具有較強的耐饑餓能力，一般能耐餓3~5天；秋冬季節一般20~30天不進食也不會餓死。攝食的最适溫度為25~30℃；水溫低于15℃以下活動減弱；水溫低于10℃或超過35℃攝食明顯減少；水溫在8℃以下時，進入越冬期，停止攝食。
5、淡水龍蝦雄蝦的壽命一般為20個月，雌蝦的壽命為24個月。
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