1、準備糯米粉125克,糖75克,溫水200毫升,香蕉兩根,豆沙100克。
2、用白鍋将糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉。
3、将糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及适量暖水搓成軟粉團,取其中半份用大火蒸15分鐘。
4、将生熟皮混合,搓至極均勻,放台上開成一厘米厚的長方塊。
5、将豆沙再與剩餘香蕉糊加牛油混合後,壓成薄塊,放在糯米皮上,推卷成條狀,置已塗油之碟上蒸20-25分鐘。
6、取出香蕉糕,趁熱滾上糕偻或椰絲,晾涼後用利刀切件即成。
1、準備糯米粉125克,糖75克,溫水200毫升,香蕉兩根,豆沙100克。
2、用白鍋将糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉。
3、将糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及适量暖水搓成軟粉團,取其中半份用大火蒸15分鐘。
4、将生熟皮混合,搓至極均勻,放台上開成一厘米厚的長方塊。
5、将豆沙再與剩餘香蕉糊加牛油混合後,壓成薄塊,放在糯米皮上,推卷成條狀,置已塗油之碟上蒸20-25分鐘。
6、取出香蕉糕,趁熱滾上糕偻或椰絲,晾涼後用利刀切件即成。