常溫下：年糕中含有豐富的水分、糖分等，比較容易滋生細菌而發生黴變，年糕保存時間并不長，如果室溫在15度以下，年糕可以保存3-5天；如果室溫高于15度，隻能保存2-3天。
冷藏下：冰箱的溫度較低，可以很好的抑制細菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延長年糕的保存時間，年糕可以保存5-10天左右。
年糕冷凍一年能吃嗎：一般不建議食用。年糕中含有水分和糖分，保存時間本就不長，一般冷凍條件下可以保存2-3個月，但是如果冷凍時間比較長，不僅年糕會變得幹硬，口感變差；而且還有可能已經滋生了細菌，人體食用後可能會引起身體不适。
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