1、蚝油冬瓜的做法：冬瓜洗淨、去皮，切成大塊；鍋中下油，爆香蒜瓣下入冬瓜塊，翻炒幾下。加入水和辣椒，蓋上蓋子，燒開後轉中火到湯汁濃稠、冬瓜呈半透明狀。加糖和蚝油，至湯汁漸幹。開火，下入蔥花，即成。
2、烹饪技巧：冬瓜一定要切大塊，才耐煮，且有大塊“肥肉”的錯覺，湯汁不用太幹，有适量湯汁味道更好，如果喜歡濃稠的口感，可在最後下适量水澱粉。
蚝油冬瓜 做蚝油冬瓜的方法
更新时间：2024-10-08 02:20:02
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