1、草魚去魚鰓，魚鱗，魚内髒，魚牙，清洗幹淨，将魚肉和魚骨分開。
2、将魚骨剁成段，魚頭在中間劈開，将魚肉片成薄片。
3、将魚骨和魚肉盆内，加鹽和料酒抓均勻，腌制十分鐘，然後用清水清洗兩遍，控幹水分。
4、魚骨内加入澱粉，魚肉内加一個蛋清攪拌均勻後，加一勺澱粉抓均勻，各腌制10分鐘。
5、酸菜切段備用，準備蔥，姜，蒜，辣椒段，花椒，香蔥，香菜，備用。
6、将魚骨煎至兩面金黃盛出備用
7、另起鍋加油，放入酸菜炒香後，加入蔥，姜，蒜炒香，加入魚骨炒香，加入清水。
8、大火煮3分鐘後，将酸菜和魚骨撈出放在盆内。
9、加鹽，味精，胡椒粉給湯調味，然後小火戳片下入魚肉片，煮30秒撈出倒入放有魚骨的盆内。
10、鍋内加油，放入辣椒和花椒炒香後将油潑在魚肉上，加香蔥和香菜。一份美味的酸菜魚就做好。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
