1、材料：面粉200g、酵母1.5g、水适量、面粉100g、豬油50g、熟豬肉适量、雲腿适量、小香蔥适量、香菇适量、白糖适量、料酒适量、姜片适量、醬油适量、鹽适量。
2、把123放入盆中和成面團進行發酵至兩倍。
3、把45放入盆中和成油酥。
4、豬肉放入鍋中加入适量料酒和姜片煮熟，煮熟後放涼切成小丁，雲腿切成小丁，小香蔥切成小丁，香菇洗淨切成小丁，拌入白糖、醬油、鹽調味。
5、發酵好的面團揉光滑，分成大小均勻的劑子。
6、油酥分成大小均勻的劑子。
7、取一個面團用手按扁包入油酥。
8、包好後收口朝下放，按扁。
9、擀成形狀。
10、從上往下卷起來，全部卷好後蓋濕布醒20分鐘。
11、醒後再次按扁，擀成8的形狀。
12、卷起來。
13、按扁。
14、輕輕的擀成面皮。
15、包好後收口朝下醒10分鐘，涼水上鍋蒸20分鐘後，關火5分鐘後取出即可。
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