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黃鳝的做法有哪些

更新时间：2024-11-15 20:10:09

　　1、黃鳝用清水養1天吐盡泥沙後用開水燙死，然後清理淨内髒。

　　2、清理好的黃鳝放案闆上切成小段。

　　3、蒜苗洗淨切小段，姜蒜切絲，準備一匙豆瓣醬和少許花椒。

　　4、炒鍋上火，冷油放入辣椒、花椒煸出香味後放入豆瓣醬和姜蒜絲炒香。

　　5、放入黃鳝段翻炒熟。

　　6、放入料酒翻炒翻炒。

　　7、放入醬油翻炒翻炒。

　　8、放入蒜苗翻炒斷生，放入少許味精翻炒均勻即可起鍋。

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