準備材料：雞蛋一個、紫蘇葉１００克、花生油适量、鹽少許、大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量。
1、紫蘇葉洗幹淨備用。
2、雞蛋打散備用，大蒜去皮切片備用。
3、鍋放油燒熱倒入雞蛋液，煎熟成出備用。
4、鍋放油燒熱，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味。
5、放入紫蘇葉。
6、放入雞蛋，鹽。
7、翻炒均勻，即可裝盤食用。
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用于風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生姜同用；如表症兼有氣滞，有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滞、胸悶、嘔惡。
紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和蛤蒌相提并論。
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