1、食材：泡面一袋、幹面适量、菜葉适量、雞蛋一顆、醋适量。
2、準備一顆雞蛋，适量的菜葉，一支幹面。
3、鍋裡加适量的水，一般的炒鍋加一半左右，燒沸待用。
4、用另外的鍋或者蒸蛋器，将雞蛋煮個幾分鐘十來分鐘，看個人喜好，喜好糖心蛋的時間可以稍微短點，菜葉洗淨待用。
5、先将幹面下入沸水中煮，下面的過程一定要迅速的用筷子将面撥散，避免粘到一起不好吃。
6、待幹面煮了一到兩分鐘的樣子，再将泡面面餅放入鍋中煮，開大火繼續煮兩分鐘。
7、将泡面作料放入碗中，加入适量的醋，用勺子舀兩勺沸騰的面湯将作料拌勻。
8、将面條撈出，裝入碗中拌勻。同時火不需要關，面條撈出後将準備好的菜葉放入沸騰的面湯中燙一小會撈出裝入碗中。
9、将剛剛煮好的雞蛋，剝殼放入碗中，雞蛋剝殼的時候，先放入冷水中冰一小會會更好剝殼，剝殼的時候先沖大的一頭剝。
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