一般情況下,面條是酸性的食品。小麥面條隻是在體内消化後,會形成酸性物質,其本身是顯堿性的。
對食物而言,酸堿性與其本身的PH值沒有關系,是經過消化、吸收、代謝後,最後在人體内變成酸性或堿性的物質來界定。動物的内髒、肌肉、脂肪、蛋白質、五谷類,當然包括面條,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)等元素較多,在人體内代謝後産生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等,他們是人體内酸性物質的來源。所以面條裡面即使加了堿,經代謝後還是在體内形成酸性物質。
一般情況下,面條是酸性的食品。小麥面條隻是在體内消化後,會形成酸性物質,其本身是顯堿性的。
對食物而言,酸堿性與其本身的PH值沒有關系,是經過消化、吸收、代謝後,最後在人體内變成酸性或堿性的物質來界定。動物的内髒、肌肉、脂肪、蛋白質、五谷類,當然包括面條,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)等元素較多,在人體内代謝後産生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等,他們是人體内酸性物質的來源。所以面條裡面即使加了堿,經代謝後還是在體内形成酸性物質。