首先,清楚污漬,最好使用溫水,手可以直接接觸的溫度,五六十度左右,如有需要加一些弱堿性無害添加物,如食用堿等。 其次,借用一些專用清洗劑等進一步清理。 最後,放入冰箱冷凍,有兩個好處:抑制細菌等的繁殖,保鮮;其次,使用的時候,半解凍,使肉塊呈固體狀态,切肉的時候就比較容易,肉不會打滑,也對肉的口感影響不大。
首先,清楚污漬,最好使用溫水,手可以直接接觸的溫度,五六十度左右,如有需要加一些弱堿性無害添加物,如食用堿等。 其次,借用一些專用清洗劑等進一步清理。 最後,放入冰箱冷凍,有兩個好處:抑制細菌等的繁殖,保鮮;其次,使用的時候,半解凍,使肉塊呈固體狀态,切肉的時候就比較容易,肉不會打滑,也對肉的口感影響不大。