菠蘿為什麼用鹽泡好吃-tft每日頭條

菠蘿别再用鹽水泡了，用它代替鹽，菠蘿不澀口倍兒甜，真好吃

春天就這樣悄悄的來了，溫暖而又溫和，萬物蘇醒，春回大地，各種不知名小草和野菜正在悄悄的生長着。春天總是帶給人更多的美好，宅家裡這麼長時間，這陣子總算能正常出去買菜了，不知道從什麼時候開始，菜市場和超市的水果攤位，各種賣菠蘿的多了起來，價格不貴，買的人也很多，深受大家歡迎，很多人都圍着買。

菠蘿為什麼用鹽泡好吃（菠蘿用它加水泡）1

菠蘿不但酸甜可口味道清新，營養價值也豐富，但是它所含的一種菠蘿蛋白酶，人體食用後會對口腔有刺激，表現出澀口紮嘴的感覺，因此很多人食用菠蘿之前，都要将菠蘿放在鹽水裡浸泡一會再食用，這樣能夠抑制菠蘿蛋白酶的活力，減輕它對口腔的刺激。

菠蘿為什麼用鹽泡好吃（菠蘿用它加水泡）2

也有一些商販把菠蘿削好後，切成小塊插着竹簽，直接浸泡到鹽水裡，這樣買的人直接就可以吃了。不過我不建議大家買這樣的菠蘿，他們浸泡菠蘿直接用自來水加點鹽就泡，這樣生水直接浸泡的衛生不能保證，大家還是買回家，自己用涼開水或礦泉水浸泡比較放心。

菠蘿為什麼用鹽泡好吃（菠蘿用它加水泡）3

另外給大家推薦另一種方法，比淡鹽水浸泡更好，不但能夠去除菠蘿的酸澀味道，還能使菠蘿的味道更香甜。也是我新學的一種方法，就是加點小蘇打在水裡，因為小蘇打是屬于堿性的，讓酸堿中和後，菠蘿的酸澀味道就會減輕，吃到嘴裡也不感覺紮嘴了。

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【菠蘿的浸泡】

所用食材：菠蘿，小蘇打，涼開水

具體做法：

1、準備一些涼開水或是純淨水，在裡面加大約2克的小蘇打，攪拌均勻。大家要記得，無論是用小蘇打還是鹽，一定要用可飲用的水，不要直接用自來水，避免引起腸胃不适。

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2、菠蘿我是讓賣家直接削好皮的，豎着切成4瓣後，把中間的芯去掉，然後再切成小塊。

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3、把菠蘿放到蘇打水中浸泡大約15分鐘，再撈出控水即可食用了。

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小貼士：

1、一般500克的涼開水裡，放2克的小蘇打即可，也不可放太多。

2、成熟度好的菠蘿，表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端帶點綠色，菠蘿果實頂部充實，聞起來有濃郁的香味，這樣的菠蘿含糖高，味道好。

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大家吃菠蘿都是怎樣處理的呢？是用鹽水泡還是用蘇打水泡呢？歡迎在評論區讨論哈。圖文均為眉兒美食原創，盜用必究。

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