1、提煉這兩種橄榄油的材質是不一樣的。食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鮮的果實。美容用油用的是新鮮的優質橄榄果實，從中提取果肉中最精華的部分。
2、提煉過程不一樣,美容用油是經過多次提煉，去除了對皮膚不利的成份，食用的橄榄油是冷壓提煉而成的，是橄榄原油。
3、成份不一樣。食用油中含有多酚等物質，容易引起皮膚過敏，它的酸值和色值較高，酸值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護膜，也容易起痘痘，色值較高容易使皮膚變黑。大家不要用食用油來美容，因為臉部皮膚是很嬌嫩的。
4、橄榄油富含不飽和脂肪酸以及各種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，最新研究表明：橄榄油中所含多酚類有抗氧化作用。
5、它能有效地避免因脂肪被氧化而發生的細胞老化所帶來的色斑、皺紋等現象。橄榄油不僅是目前世界上最好的食用油，還能降血脂，降膽固醇，預防多種癌症，還有非凡的美容功效。美容及營養學家将橄榄油譽為“可以吃的化妝品”、“美女之油”。
6、食用橄榄油是吃的,化妝用的橄榄油是用來化妝的,食用橄榄油如果擦臉的話會越來越油
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