1、山楂也叫山裡紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山裡紅或山楂的幹燥成熟果實，質硬，果肉薄，酸甜适中，風味獨特。山楂有很高的營養價值和醫療價值，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長壽食品”。
2、山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進膽固醇排洩而降低血脂，預防高血脂的發生。
3、山楂能夠開胃促進消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進脂肪的消化。
4、山楂所含有的黃酮類與維生素c、胡蘿蔔素等物質能夠阻斷并減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。山楂能夠活血化瘀，幫助消除瘀血狀态，輔助治療跌打損傷。
5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨産時有催生效果。
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