1、材料:大頭菜(1個)、幹辣椒(15隻)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)、油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)。
3、大頭菜洗淨,掰去老葉,撕成片狀。
4、幹辣椒切成丁,蒜頭剁成末。
5、燒熱3湯匙油,加入蒜末、幹辣椒和花椒粒,改小火炒至香氣四溢。
6、倒入大頭菜,開大火快炒至菜葉稍軟,略呈半透明狀。
7、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
8、将炒好的大頭菜盛入盤中,放上香菜葉做點綴,便可上桌。
1、材料:大頭菜(1個)、幹辣椒(15隻)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)、油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)。
3、大頭菜洗淨,掰去老葉,撕成片狀。
4、幹辣椒切成丁,蒜頭剁成末。
5、燒熱3湯匙油,加入蒜末、幹辣椒和花椒粒,改小火炒至香氣四溢。
6、倒入大頭菜,開大火快炒至菜葉稍軟,略呈半透明狀。
7、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
8、将炒好的大頭菜盛入盤中,放上香菜葉做點綴,便可上桌。