蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成。
蛋殼：含有豐富的碳酸鈣，非常容易消化吸收，是補充鈣質的最佳來源。在正常情況下，每天取約2公克的蛋殼研成粉狀食用，可預防因鈣質不足、骨量減少而導緻的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨質疏松症。
蛋黃：含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之後，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用。且卵磷脂經消化吸收之後，可生成膽堿，這種物質與腦部的神經傳達作用有關，可促進學習、記憶的能力，達到預防老人癡呆的功效。
吃蛋的好處
更新时间：2024-09-29 13:26:08
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