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幹林蛙的做法

更新时间：2024-10-08 22:19:09

　　一、材料：林蛙，土豆，鹽，胡椒粉，味精各，白醋，料酒，蔥段，姜塊，幹紅辣椒，醬油，白糖，油。

　　二、方法：

　　1、将青蛙用熱水燙殺，再用清水投涼洗淨備用；

　　2、土豆去皮，切菱形塊，入七成熱油中炸至變色時撈出，姜塊拍松備用；

　　3、鍋内入油燒熱，下蔥、姜、幹紅辣椒段，林蛙翻炒出香味後烹入白醋，加入醬油煸炒上色，加水燒開，烹入料酒10分鐘，加土豆塊、鹽、白糖、胡椒粉、味精再炖15分鐘，大火收汁即可。

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