郫縣豆瓣炒肉絲怎麼做-tft每日頭條

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郫縣豆瓣炒肉絲怎麼做

更新时间：2024-09-29 03:10:50

郫縣豆瓣醬兩大勺、蒜1瓣、食鹽适量、生抽适量、裡脊肉250g、澱粉适量、料酒适量、蛋清1個、胡椒粉适量、熟芝麻少許。

肉切成絲，先用清水洗淨血水，把水瀝幹。加入适量鹽、料酒，以及一個雞蛋清，攪拌均勻。

再加入适量胡椒粉攪拌均勻，腌制片刻。

熱鍋冷油，先放入肉絲翻炒。炒至斷生，将肉絲撈出控油備用。

鍋中加入油，放入蒜和兩大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，放入肉絲翻炒。

着色後，加入少許生抽潤色，翻炒出鍋。

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