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黃油可以炒菜嗎

黃油可以炒菜嗎

更新时间：2024-10-05 10:26:08

可以。用黃油炒菜會有很特别濃郁的香氣，且會有若有似無的奶香。黃油營養是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，塗抹面包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

天然黃油是一種特殊的乳制品，和奶酪一樣，黃油也是牛奶的濃縮品，但不幸的是，它是牛奶脂肪的濃縮品。全脂鮮奶含有3.6%左右的脂肪，一般情況下，牛奶中的小脂肪球會“乖乖”存在于牛奶中，不會聚集起來。而将牛奶放在杯子裡靜置不動，時間一長，脂肪微粒便會浮聚在牛奶上層。或平時将奶煮沸，放置一會兒，上面就會結一層奶皮，這就是奶油。在食品加工業中，一般是把全脂鮮牛奶經離心攪拌器攪拌，使奶油從牛奶中分離出來。

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