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雞蛋撈面做法和配方

更新时间：2025-04-08 17:30:48

　　1、主料：面條1斤、雞蛋6個、黃瓜1根。

　　2、輔料：小蔥2根、蒜瓣3個、芝麻醬2勺、鹽2勺、食用油2勺。

　　3、坐一鍋水，燒水的同時，黃瓜洗幹淨切絲，小蔥切段，蒜瓣剝好，芝麻醬用開水化開，不然太稠。這樣可以節省時間。

　　4、炒鍋内放入食用油，開火，雞蛋内加入一半食鹽，用筷子打散，快速挑起來打，起泡，這樣煎出來的雞蛋好吃。

　　5、蒜臼裡蒜瓣和鹽，搗成泥，加入食醋，水很快就可以開，面條寬窄都可以，煮的稍硬一點比較筋道。

　　6、面條煮熟後可以撈進冷水裡，冰一下，不喜歡的可以省略這一步。

　　7、面條盛進碗裡，放入雞蛋，黃瓜絲，淋入蒜汁，芝麻醬，拌勻就可以吃了。

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