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香蕉幹最簡單的做法

更新时间：2024-11-15 22:09:35

　　1、原料選擇：選取食用成熟度的香蕉（即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時）。

　　2、去皮：人工去皮。

　　3、切分：把果肉縱切兩半，小個香蕉可不用切分。

　　4、熏硫：在密閉熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。

　　5、烘烤：用熱風幹燥在65～70℃下幹燥18～20小時，使成品水量達16～17%為宜。

　　6、回軟：成品在室溫下加以覆蓋放置24小時。

　　7、包裝：用聚乙烯薄膜袋密封。

　　8、貯藏：于室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。

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