雞蛋放冰箱冷藏保存一般可以保存一個月，因為冰箱冷藏層的溫度可以有效抑制雞蛋變質的速度。但是需要注意雞蛋放入冰箱前不能用水清洗，且放置的時候要大頭朝上、小頭朝下，這樣會更有利于雞蛋的保存。
雞蛋放冰箱的保鮮時間根據相關的實驗研究表明，雞蛋在2℃～5℃的環境下一般可以存放一個月左右，而冰箱的冷藏層溫度在這個區間内，因此雞蛋放冰箱可以保鮮30天。
雞蛋放冰箱的注意事項雞蛋放入冰箱保存時，需要注意不要用清水清洗雞蛋，雞蛋外殼有污漬隻需用半濕的毛巾擦一遍。否則水分通過外殼上的氣孔進入内部，可能會加速雞蛋變質。
擺放雞蛋時，要将雞蛋的大頭朝上、小頭朝下豎放在冰箱内，這樣可以讓雞蛋的蛋黃上浮并緊貼在氣門部位，能夠阻止外界的細菌侵入雞蛋内部。
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