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速腌鹹菜怎麼做

更新时间：2024-12-22 22:18:33

　　1、原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、姜片、花椒、味精适量。

　　2、制法：将菜洗淨，晾幹。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2——3小時後，撈出晾幹備用。

　　3、花生油加熱後，放入花椒，待花椒變黃後再加入醬油、白酒、精鹽、姜片煮沸。盛入晾幹的容器中，放入味精、香油，晾涼後，把黃瓜、辣椒倒入湯汁，最好浸過菜，隔天即可食用。

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