紅苋菜的食用方法：
1、準備材料：苋菜适量、蒜适量、鹽适量。
2、将紅苋菜洗幹淨，根部摘掉，大蒜切成末備用。
3、鍋裡熱油，将蒜末丢進去爆香。
4、再将準備好的紅苋菜倒進去，放一勺鹽，翻炒一分鐘左右即可。
紅苋菜：
紅苋菜是一種營養價值極高的蔬菜，特别是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，民間有六月苋，當雞蛋；七月苋，金不換的說法，由此可見其營養價值之高。據測定，每100g苋菜可食用部分含水分90.1g ，蛋白質1.8g ，粗脂肪0.3g，膳食纖維0.8g，碳水化合物5.4g，胡蘿蔔素1.95 mg，核黃素0.16mg，硫胺素0.04mg，尼克酸1.1mg，維生素C28mg，鉀577mg，鈣180mg，磷46mg。
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