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吃不完的新鮮蠶豆怎麼保存

更新时间：2024-10-13 02:21:13

新鮮蠶豆可以通過鮮物冷藏法、半熟冷藏法、幹物存儲法等方法保存。

１、鮮物冷藏法。新鮮蠶豆去掉外面硬殼，清洗幹淨，放冰箱冷凍保存随吃随取。

２、半熟冷藏法。将新鮮蠶豆清洗幹淨，放入開水煮熟，大概八分熟即可，然後撈出來，可以加入少許食鹽，入味，放在容器如簸箕、食物盆裡晾幹，然後放冰箱冷凍，吃的時候再解解凍就可以加工啦。

３、幹物存儲法。将新鮮蠶豆清洗幹淨，曬幹，放置到通風、幹燥處保存即可。

新鮮蠶豆貯藏一段時間後，顔色就會慢慢變深，要防止蠶豆變色，隻要将蠶豆放在低溫、幹燥、避光的環境中，也就是貯存溫度在５度以下，水分含量在１１％以下，再将盛蠶豆的容器封口加蓋，便可延緩蠶豆的變色速度。

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