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白涼粉制作方法

更新时间：2024-12-28 18:34:46

豌豆澱粉200克、水1400毫升。

1、準備水一碗，将豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。

2、将水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。

3、鍋裡用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。

4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌。

5、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀。

6、此刻證明涼粉已熟，關火。

7、找個合适的容器，将涼粉裝入，靜置晾涼，兩個小時左右後，涼粉已定型。

8、拿刀沿着容器邊緣劃一圈，輕輕倒出涼粉，切塊或條，拌入自己喜歡的料汁，即可食用。

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