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辣子炖雞如何做

更新时间：2025-01-20 10:56:47

　　1、食材：雞肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包。

　　2、雞肉過熱水，把剁好的雞肉塊放入鍋中，過一遍熱水，把雞血、雞肉上面的髒器燙一下，這樣比較幹淨衛生。

　　3、過油，把開水燙過的雞肉過油炸一遍，炸成金黃色的。

　　4、熬料，做炖雞首先要熬制好的湯料，用大蔥、大姜、八角、花椒、黃醬等材料，煸炒好以後添加水煮即可。

　　5、炖雞料，在鍋中加入一包上好的炖雞料，這樣味口更好些。

　　6、雞肉入鍋，把所有的都材料都熬制好炖雞料以後就可以放入雞肉塊了。

　　7、上色為了使雞肉塊更好看，添加一些醬油或者老抽可以為雞肉塊上一層好色。

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