古希臘人很早就發現沙棘有治療作用。椐說，在古希臘，即使是病得很厲害的馬，在沙棘林地放牧一段時間以後，便膘肥體壯，毛皮閃閃發光。所以古希臘人給沙棘起的拉丁名的含義是“閃光的馬”。
征服半個世界的成吉思汗的膳食中沙棘是必備品。前蘇聯宇航員在太空飛行時沙棘是必服的保健品。
我國藏醫、蒙醫和中醫在古代就用沙棘來治療各種疾病。在西藏醫學中，沙棘是一種包治百病的靈丹妙藥，他們将沙棘從根到莖到果實、種子全部加以利用，制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。《西藏常用中草藥》上記述：沙棘“性溫、味酸澀”。可“活血化瘀、化痰寬胸、補脾健胃，治跌打損傷、瘀腫、咳嗽痰多、呼吸困難、消化不良”。《四部醫典》及《晶珠本草》均有沙棘藥的記載。《中國民族藥志》還記述維吾爾族人用沙棘果治口舌生瘡、發燒、燒傷、放射線引起的潰瘍病等。
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