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海南四大名吃

海南四大名吃

更新时间：2024-09-30 18:20:43

　　海南四大名吃為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。

　　文昌雞号稱“海南傳統四大名菜之首”。因産于文昌而得名。文昌雞的特點是個體不大，重約1、5千克左右，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質肥美。

　　加積鴨盛産于海南瓊海市加積鎮，由于加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高。

　　東山羊産于萬甯市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不膻。羊肉色澤金黃，肉質酥爛，潤滑适口，氣味芳香，十分鮮美。

　　和樂蟹産于海南萬甯市和樂鎮，以甲殼堅硬，肉肥膏滿著稱。和樂蟹的烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以清蒸為佳，既保持了其原味之鮮，又兼原色形之美。

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