1、食材：面粉150g、鮮蝦12隻、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雞蛋1個。
2、配料：食用油适量、鹽适量、胡椒粉适量。
3、碗中放入150g面粉，先用開水燙面。
4、接着邊攪拌邊放入冷水，把面粉攪成絮狀。
5、然後用手揉成光滑的面團。
6、蓋上濕布，醒發20分鐘；
7、這時來做蝦肉餡，蝦仁取出後用刀切成小丁，有點顆粒感口感更好。
8、胡蘿蔔去皮後切片，再切絲，最後切成丁。
9、洋蔥橫切幾刀，然後切成丁；
10、把剛才切好的食材放入碗中
11、打入1個雞蛋，加入1小勺鹽，适量胡椒粉，淋入1勺油，用筷子攪拌均勻；
12、面團醒發20分鐘後再次揉勻，搓成長條，分成2塊，把這兩團面都擀成薄餅，在一張餅裡舀入蝦肉餡鋪勻。
13、蓋上另一張圓餅，然後把邊緣捏緊實；
14、煎鍋内放2勺油燒熱，放入蝦餅，開小火煎，大約煎3分鐘。
15、看到邊緣變硬有焦色時給餅翻個面。
16、另一面再煎3分鐘，把底面也煎至金黃就可以出鍋了.
17、趁熱把餅切開，這道泰式蝦餅就完成啦。
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