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蒙自香酥肉的做法

更新时间：2024-11-11 22:38:33

　　材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2到3湯匙、雞蛋一隻、鹽适量、菜籽油适量。

　　做法：

　　1、五花肉切片；

　　2、将五花肉片放入雞蛋，豌豆粉和鹽适量拌勻；

　　3、鍋中放油，燒熱，把肉片均勻裹上豆粉雞蛋液後展開，慢慢順鍋邊下入鍋中炸制；

　　4、不斷翻動肉片，炸至顔色金黃，撈到漏勺中可以嘩嘩作響時，即可撈出控油；

　　5、控油後裝盤及裝飾圍邊即可上桌。

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