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紅燒豬後腿肉的做法

更新时间：2024-09-28 21:17:05

　　紅燒豬後腿肉，可參考以下方法進行操作：

　　主料：豬腿1個、白砂糖适量。

　　1、将豬腿包肉洗淨，去骨後切成小塊；

　　2、鍋内放入适量冷水大火，将豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋後撈出；

　　3、鍋燒熱，放入适量植物油，再放入白糖炒制；

　　4、小火炒出糖色，炒到起泡之後澆入開水；

　　5、下入姜片和豬腿肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味，并加入足量的開水大火燒開；

　　6、蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘，打開鍋蓋大火收汁裝盤即可。

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