魚肉大蝦湯?原料：蝶魚肉200克，大蝦50克，鮮蘑15克，胡蘿蔔、蔥頭、芹菜各50克白胡椒粉、精鹽、味精、奶油少司、黃油、清雞湯、醋、茴香各适量，下面我們就來聊聊關于魚肉大蝦湯?接下來我們就一起去了解一下吧!
魚肉大蝦湯
原料：蝶魚肉200克，大蝦50克，鮮蘑15克，胡蘿蔔、蔥頭、芹菜各50克。白胡椒粉、精鹽、味精、奶油少司、黃油、清雞湯、醋、茴香各适量。
鲽魚肉洗淨，直刀切成兩塊，入開水鍋中，加醋，稍燙，撈出備用。大蝦剝皮去頭，挑出沙腸洗淨，切成毫米見方的丁。
胡蘿蔔和蔥頭都切片。芹菜切厘米長的段，茴香切末，鮮蘑切傘形片。
鍋内放雞湯，放入魚塊旺火燒熱，加蔥頭片胡蘿蔔片芹菜段白胡椒粉黃油，燒開，再加鹽，煮至魚肉熟透保溫待用。
煎盤内放少量煮魚湯，放蝦丁鮮蘑片，蓋上鍋蓋，焖分鐘離火。另用鍋倒入奶油少司，加煮魚湯和味精調勻。
取長盤放魚蝦肉鮮蘑，澆上奶油沙司即可。
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