咖喱牛肉
這道菜肴的主要材料有牛肉、土豆、洋蔥，菜肴色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，洋蔥添香，土豆綿軟，一口吃下這麼多鮮香的食材，滿足！
· 難度：一般
· 烹饪時間：3分鐘
· 口味：鮮
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食材
· 500克牛肉
· 50克土豆
· 50克洋蔥
· 各少許紅椒、姜片、蒜末
· 10克咖喱膏
· 5克鹽
· 3克白糖
· 2克味精
· 4毫升生抽
· 各适量食粉、水澱粉、食用油、料酒
做法
1 把洗淨的土豆切片。
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2 洗淨的洋蔥切片。
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3 洗淨的紅椒去籽，切成片。
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4 洗淨的牛肉切片後放入碗中。
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5 碗中加入食粉、鹽、味精拌勻。
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6 淋入少許水澱粉拌勻。
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7 注入适量食用油，腌漬10分鐘。
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8 鍋中注入适量食用油燒熱，放入土豆。
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9 炸片刻後撈出瀝油備用。
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10 再倒入腌好的牛肉片。
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11 滑油片刻，撈出備用。
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12 鍋底留少許油燒熱，倒入姜片、蒜末爆香。
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13 倒入洋蔥、紅椒、土豆炒勻。
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14 再放入牛肉炒勻，淋入少許料酒炒勻。
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15 倒入咖喱膏，翻炒至入味。
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16 加鹽、味精、白糖炒勻。
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17 倒入水澱粉炒勻。
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18 用中小火炒勻。
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19 出鍋盛入盤中即可。
相關常識
相關常識
牛肉的蛋白質含量很高，其氨基酸組成也很适合人體的需求。牛肉含有較多的鈣、鐵、硒等礦物質，尤其是鐵元素的含量較高，而且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較适合生理性貧血的人群食用，對人體的生長發育也很有幫助。
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