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如何清水煮雞

更新时间：2024-10-13 23:16:34

　　原料：嫩母雞1隻，蔥節、姜片、料酒、食鹽、香油各适量。

　　制法：

　　1、将雞洗淨，去内髒、頭和腳，再将雞肉較厚的地方，如大腿及胸脯等處劃上幾刀。

　　2、将鍋中水燒開，将雞放入，加食鹽、料酒、蔥、姜片，蓋上鍋蓋煮15到20分鐘。

　　3、取出放至預先準備好的冷水中，浸泡1小時，再取出切塊裝盤，滴上少量香油即可。

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