能。蒸汽溫度和壓力有直接關系，水的沸點是100度，而汽化所需的溫度更高，所以基本可以達到120度。普通蒸鍋的溫度是105-120度。
使用蒸鍋的注意事項：
1、在使用帶有壓力的電蒸鍋時，應将壓力閥的大小設置在80千帕左右，這樣有利于保護操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如果必要，一定要做到人走斷電。
2、使用完後應将隔間内的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的污物，使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。
3、當電蒸鍋發生故障時，由于其為金屬外殼，應先關閉電源，再檢查故障。另外，最好通知專業人員檢修，以免發生危險。
4、工作時應關緊箱門以免蒸汽洩露，否則既浪費了能源，又容易造成操作人員燙傷。
5、工作完畢打開箱門時，箱體内的蒸汽應完全釋放，以免燙傷人。
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