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蘿蔔豆腐怎麼炒

更新时间：2025-03-20 07:22:51

嫩豆腐1塊、白蘿蔔1根、鹽适量、生白芝麻2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺、香油2勺。

豆腐洗淨，切片。蘿蔔洗淨切條狀。在碗裡将鹽1/4勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺混合，攪拌至白砂糖化開。

生芝麻用小火翻炒，慢慢炒至微微焦黃，關火，裝起備用。

少許油，燒熱，放入豆腐皮煎至兩面焦黃色，裝起，切成條。

鍋裡加入水煮開，放入豆腐，用中火煮1-2分鐘，撈起，濾幹水分。

油鍋燒熱，放入蘿蔔，豆腐煸炒至蘿蔔變脆，大概3分鐘左右。

轉中火，将調料倒入，2分鐘後蘿蔔微微變軟，關火，撒入白芝麻，淋上香油拌勻即可。

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