三到五個。一個鹌鹑蛋的重量在七到十克。以十克的一個鹌鹑蛋為例，可食用部分為九克，能産生熱量十四大卡，其中含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質。鹌鹑蛋雖小，但營養物質卻很豐富。食用三個左右即可相當于吃一個雞蛋，通常一天吃三到五個鹌鹑蛋即可滿足身體當日的營養需求。鹌鹑蛋含有豐富的腦磷脂，具有健腦的作用。吃鹌鹑蛋能夠預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。如果有失眠的朋友，吃點鹌鹑蛋可以起到緩解失眠的作用。
經國内外臨床證實，鹌鹑的肉、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般３個鹌鹑蛋的營養含量相當于１隻雞蛋。鹌鹑蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋補品。
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