年糕炒着吃，煮着吃，蒸着吃，靈機一動換一種吃法，年糕也可以拌着吃。
By 檸檬不萌1768
用料
- 年糕 200克
- 胡蘿蔔 1根
- 包菜 3片
- 青椒 1個
- 香蔥 2根
- 紫蘇葉 6片
- 辣白菜 1勺
- 肉醬 3勺
- 香油 一勺 一點
- 油醋汁 3勺
- 熟白芝麻 少許
做法步驟
1、準備好食材，肉醬點我的菜譜裡面有詳細做法。
2、水開下鍋煮軟年糕，撈出用冷水洗淨浸泡，以防粘連。
3、胡蘿蔔擦絲，包菜切絲，開水放鹽下鍋煮軟撈出。青椒切絲，香蔥切段，紫蘇葉切絲，再留幾片小的紫蘇葉，用來點綴。
4、撈出涼白開浸泡過的年糕擺在大碗裡，依次鋪上胡蘿蔔絲，包菜絲，紫蘇絲，青椒絲，香蔥段，辣白菜，中間放三勺肉醬，再澆上三勺油醋汁，香油，最後撒上白熟的白芝麻即可。
5、拌勻，年糕充分的吸收油醋汁和肉醬的醬香味。
6、夾一塊年糕，既有肉醬的香味，年糕的軟糯，辣白菜的酸爽，紫蘇葉的香氣，蔥香，酸酸辣辣好開胃呀。
小貼士
年糕煮軟撈出，用涼白開沖幹淨一定要用涼白開浸泡以防粘連。我買的是現成的油醋汁，沒有的話用生抽，醋汁蚝油調配即可。紫蘇葉換成香菜都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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