真空包裝冷凍新鮮肉快遞保存時間一般是三天左右。未經過高溫滅菌的新鮮肉真空包裝後，在常溫狀态下是保存不了很久的。現在都是經過冷鍊物流進行輸送、銷售。
真空包裝：也稱減壓包裝，是将包裝容器内的空氣全部抽出密封，維持袋内處于高度減壓狀态，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋内真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
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