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黃瓜腌制方法和配方

更新时间：2024-10-05 00:33:32

　　1、将黃瓜洗幹淨後切成條狀,放入盆中撒上鹽,然後放一晚上入味。

　　2、鐵鍋洗幹淨,開大火将鍋燒熱蒸幹水分,倒入醬油和糖,煮開融化後關火,盛到一個容器中晾涼。

　　3、生姜切片,大蒜掰成瓣。将腌好的黃瓜放入晾涼的醬油白糖中,并加入姜片、蒜,和辣椒,攪拌均勻。然後加入白酒和味精。

　　4、開大火将鍋燒熱蒸幹水分後倒入食用油,然後放入花椒,炸熟後關火。

　　5、花椒油晾涼後倒入黃瓜和腌料中，裝壇并密封，腌制三天即可食用。

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