1、黑色西瓜籽外殼質地堅硬，難以消化，當少量食入西瓜籽并夾有食物混雜時，還可以随大便排出。可是，當大量進食西瓜籽時，西瓜汁被人體吸收後，西瓜籽随着腸蠕動而逐漸集聚成團，從而導緻大便秘結，腹部墜脹，甚至造成腸梗阻、尿潴留、闌尾炎等。
2、如果是正常的白籽西瓜品種，這種西瓜籽是可以吃的。當然，如果是經過特殊激素處理的白籽西瓜，這種不僅籽不要吃，也盡量少吃白籽西瓜。瓜農們在早春西瓜幼花的瓜柄上會塗抹少量人工合成的植物生長調節劑，輔助西瓜開花座果，這種技術稱為人工輔助座瓜技術。采用這種方法座瓜的，種子就成白色。第一批上市的西瓜，白籽的占大多數，這和水果生長特點及使用植物生長調節劑有關。
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