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怎麼做花卷

更新时间：2024-10-12 03:22:06

主料：面粉250克。輔料：油适量、鹽适量、酵母3克、蔥适量。

面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團發酵。

面團發酵至兩倍大。

将面團擀成長方形大片，淋入油塗抹均勻。

均勻地撒上鹽和香蔥碎。

自上而下卷起，再切成等份的小段。

用筷子在中間壓出印痕，放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

大火蒸制15分鐘關火，蒸好後焖3分鐘開蓋即可。

烹饪技巧：

1 做好的花卷，醒發15分鐘後，再蒸制，花卷才會暄軟，好吃。

2 花卷蒸好後焖3分鐘再開蓋，花卷不回縮。

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